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韩洋幼儿园食品安全事故处置应急预案

文章来源: 发布时间:2020年04月29日 点击数: 字体:

为深入加我园食品安全工作,有效预防食品交全突发事件的发生,切实保障我园教职工和幼儿的身体健康和生命安全,维护幼儿园正常的教育教学秩序,依据相关法律法规,特制定韩洋幼儿园食品安全突发事故处置应急预案

一、工作原则

1.依法管理。严格执行食品安全管理相关法律法规,对幼儿园食品安全的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。切实做好幼儿园食材采购和验收工作,规范食品加工操作流程,建立健全幼儿园食品中毒责任追究度。

2.预防为主。积极宣传普及食品安全知识,提高致师、幼儿的安全防范意识

和自救能力,切实加强食品安全日常管理,及时发现隐患,减少安全事故发生,降低损失程度

3.严格把关,规管理。按规定对从业人员进行体检,无健康的人员

不准上岗,严格把食品验收关,杜绝不洁、变质“三”食品流入,做好验收记录,规范食品加工、操作程序,做到煮熟烧透,加好的食物及时进入熟食间冷却严格执行熟食间的管理,防上熟食再污染实行、生食物分开保管,同时做好留样食物的记录并签名,留样食品做好标记需在冷藏柜内保48小时。 

严格各操作环节中的消毒工作,消毒方法要正确时间要保证。

4.快速反应。建立快速反应机制,强化人力、物力、财力储备,增强应急处

理能力一旦出现食品安全问题,快速反应、及时报告、准确处置。

二、成立食品安全突发事件应急处理小组

成立食品安全突发事件应急处理小组发现食品安全突发事件,立即启动应急处置指挥系统,由应急处理小组负责突发事件的组织指挥工作

食品安全突发事件应急处理小组分工如下:

  长:胡筱玥  全面负责突发事件的处理工作

组长:葛乃琴  做好上报工作

        范苏英  组织量送幼儿去医院救治

     做好后勤保障工作

   协助组织幼儿去医院救治 

周晨曦  做好幼儿家长安抚工作家长工作。

   负责保存好食品留样。

三、建立及时逐级报告制度    

   教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时,当班老师应立即向园安全领导小组汇报,安全领导小组接报后立即汇报园长,并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有:发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数,主要临床表现,可能引起中毒的食物等,以利于有关部门积极采取措施,组织抢救,调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

四、事故处置方法及具体措施

    一旦发现有食物中毒的现象,幼儿园要立即启动应急预案,采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序:

    1.一旦发现有食物中毒的现象,事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员,并即时启动应急预案,及时通知有关人员赶赴现场,按照分工开展工作,并立即将中毒人员送医院抢救。

    2.食堂人员负责保留好饭样本及餐具,并送往卫生防疫部门进行检验。期间,严禁无关人员进入食堂。

    3.组织由幼儿园中层、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍,具体负责陪护事宜。

4.稳定幼儿情绪,做好家长工作,保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5.及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

6.控制事态。落实食品药品监督管理局要求采取的其它措施,将事态控制在最小范围。 

五、后期处置

    发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便),炊事用具,饭菜成品,半成品,留样品等保留待查,以便卫生部门检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本,24小时后,全园一切正常后处理掉。

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